Zweifellos die beste Südstaaten-Party-Vorspeise aller Zeiten!

Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
Legen Sie den Brieblock auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Träufeln Sie das Olivenöl über den Brie.
Löffeln Sie das scharfe Paprikagelee über den Brie und verteilen Sie es gleichmäßig.
Backen Sie es im vorgeheizten Ofen etwa 10–15 Minuten lang oder bis der Brie weich ist und zu schmelzen beginnt.
Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie es auf eine Servierplatte legen.
Servieren Sie es warm mit Crackern oder Baguettescheiben.
Variationen und Tipps
Für eine mildere Version verwenden Sie anstelle von scharfem Paprikagelee ein süßes rotes Paprikagelee. Sie können vor dem Backen auch gehackte frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian auf die Gelee streuen, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Wenn Sie wählerische Esser haben, können Sie das Gelee separat servieren, damit jeder seinen eigenen Schärfegrad bestimmen kann. Für eine besondere Note können Sie den gebackenen Brie mit gerösteten Nüssen wie Pekannüssen oder Walnüssen belegen, um ihm mehr Knusprigkeit zu verleihen.