- Zuerst das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Die anderen Zutaten gut vermischen und das Mehl unterrühren. In einer mit Backpapier ausgelegten Springform (ich verwende eine 28er Form) bei 175°C ca. 20-25 Minuten backen.
Sahne:
Gelatinepulver mit 50 g Zucker verrühren und mit 300 ml Wasser verrühren. Lassen Sie es quellen und erhitzen Sie es dann unter Rühren – ohne es zu kochen – und lassen Sie es abkühlen.
Dann die Sahne mit der Sahne fester schlagen, bis sie fest ist. - Nun die saure Sahne und den Joghurt mit dem restlichen Zucker, Vanillezucker und dem Saft der ausgepressten Zitronen glatt rühren.
Die abgekühlte Gelatine unterrühren und die Masse frisch halten. Sobald die Creme anfängt sich zu verfestigen (es kann eine Stunde dauern), rühre sie unter. - Siehe die Fortsetzung auf der nächsten Seite
