In einem mit Salzwasser gefüllten Topf die Kartoffeln 20 Minuten kochen.
Dann schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Scheiben.
In einem Topf etwas Milch erhitzen und dann die Speisestärke verdünnen.
Die restliche Milch, die Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer dazugeben und unter Rühren kochen, bis die Béchamel eindickt.
Die Garnelen schälen und dann den schwarzen Faden entfernen.
In eine Schüssel geben, dann den Senf dazugeben und vermischen.
In einer Auflaufform die Kartoffelscheiben und die Garnelen abwechseln und mit Béchamel belegen.
Dann 20 bis 25 Minuten bei 180°C backen.
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