Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch anbraten, bis es krümelig braun ist.
Zwiebeln hinzufügen, kurz mitdünsten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomatenmark und Wirsing:
Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten. Den Wirsing nach und nach dazugeben und dünsten, bis er etwas weicher wird.
Kartoffeln und Brühe:
Kartoffeln, Knoblauch und gehackte Tomaten zum Hackfleisch geben. Mit Gemüsebrühe auffüllen, bis alles bedeckt ist. Lorbeerblatt hinzufügen.
Kochzeit:
Eintopf aufkochen und bei mittlerer Hitze 25–40 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind und der Wirsing die gewünschte Konsistenz hat.
Abschmecken:
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Crème fraîche direkt in den Topf geben oder pro Portion 1 EL hinzufügen
ADVERTISEMENT
