Präparat
Den Backofen auf 175°C vorheizen.
In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, die zerlassene Butter, den Kristallzucker und das Salz vermischen. Mixen, bis sich eine Paste bildet.
Den Teig gleichmäßig auf den Boden einer gefetteten Backform von 23 x 23 cm drücken.
Den Teig 15-18 Minuten backen oder bis er leicht gebräunt ist. Vollständig abkühlen lassen.
Die Schokoladenstückchen in einer mikrowellengeeigneten Schüssel im 30-Sekunden-Takt schmelzen und zwischen den einzelnen Schmelzen umrühren, bis sie glatt sind. Etwas abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel die weiche Butter und den braunen Zucker schaumig und hell schlagen.
Die geschmolzene Schokolade und den Vanilleextrakt zur Buttermischung geben und glatt rühren.
Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe 3 Minuten lang schlagen, bis sie glatt und cremig sind.
Die Schokoladenfüllung auf dem abgekühlten Boden verteilen.
In einer separaten Schüssel die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen.
Die Schlagsahne auf der Schokoladenschicht verteilen.
Lassen Sie die Riegel mindestens 4 Stunden abkühlen oder bis sie fest sind. In Quadrate schneiden und servieren.
Variationen und Tipps
Für einen Hauch von Nussigkeit kannst du versuchen, eine Schicht Pekannüsse oder gehackte Walnüsse auf den Boden zu legen, bevor du den Schokoladenüberzug hinzufügst. Magst du Minze? Fügen Sie dann einen Teelöffel Pfefferminzextrakt zur Schokoladenmischung hinzu, um einen erfrischenden Geschmack zu erzielen. Für eine glutenfreie Variante kannst du das Mehl durch Mandelmehl oder eine Mischung aus glutenfreien Mehlen ersetzen. Du kannst auch mit verschiedenen Schokoladensorten experimentieren, wie z.B. Zartbitter oder Milch, je nach deinem Geschmack.
