Zutaten (für 4 großzügige Portionen)
Für die Mousse:
350 g Seidentofu (weich und cremig)
2 EL Erdnussbutter (je cremiger, desto besser)
3 bis 4 Esslöffel Agavendicksaft (oder Ahornsirup oder sogar flüssiges Erythrit)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Eine Prise Salz
Für die Ganache:
100 g dunkle Schokolade ohne Zuckerzusatz (gerieben oder gehackt)
1 Tasse (ein paar Esslöffel) pflanzliche Milch
Protein-Dessert
Zubereitung – Schritt für Schritt
Zubereitung der Mousse
Folgende Zutaten in einen Mixer geben: Seidentofu, Erdnussbutter, Sirup, Vanille und eine Prise Salz.
Pürieren, bis es glatt und klumpenfrei ist. Geschmack: Wenn Sie eine süßere Textur bevorzugen, fügen Sie einen Esslöffel Sirup hinzu.
In kleine Gläser oder Gläser füllen und im Kühlschrank beiseite stellen.
Die dunkle Schokolade im Wasserbad (oder in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Schritten) schmelzen.
Sobald es geschmolzen ist, etwas Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen oder Löffel gut verrühren.
Du solltest eine glatte, glänzende Creme bekommen.
Die Ganache über die abgekühlte Mousse gießen
(warm ist in Ordnung).
Mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen: Die Mousse wird fest und die Ganache wird perfekt fest.
