Weiches Dessert mit Aprikosenmarmelade

1. • In una ciotola, mescola il latte caldo con lo zucchero vanigliato, lo zucchero e il lievito secco. Lascia riposare per circa 10 minuti.
2. Unire gli ingredienti:
   • Aggiungi l’olio, l’albume d’uovo, la farina, il sale, l’amido di mais e il burro fuso. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Aggiungere l’uvetta:
   • Incorpora l’uvetta secca e mescola bene.
4. Formare il dolce:
   • Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Hälfte des Teiges in die Pfanne geben und nivellieren.
   • Die Aprikosenmarmelade darauf verteilen, dann mit dem restlichen Teig bedecken.
5. Pinsel:
   • In einer Schüssel das Eigelb mit einem Esslöffel Milch verquirlen und die Oberfläche des Kuchens damit bestreichen.
6. Backen:
   • Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen, oder bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
7. Kühlung:
   • In der Auflaufform einige Minuten abkühlen lassen und dann auf einem Drahtkühlgitter vollständig abkühlen lassen.

Guten Appetit!