Die grünen Bohnen und Karotten kochen
Ich beginne damit, einen großen Topf mit Salzwasser zu kochen. Ich tauche die grünen Bohnen und Karottenstifte 5 bis 7 Minuten hinein, gerade genug Zeit, um sie ein wenig zart zu machen, während sie ihre Knusprigkeit behalten. Dann lasse ich sie abtropfen und halte sie unter kaltes Wasser, um das Kochen zu stoppen. Behalten Sie es im Auge, gnädige Frau: Wir wollen kein Karottenpüree, es muss ein wenig bissfest bleiben!
Bereite die Avocado vor,
ich schneide die Avocados in zwei Hälften, ich entferne die Kerne (vorsichtig, die Kerne sind oft ein Witzbold!). Ich schneide das Fruchtfleisch in Würfel und beträufle sie mit Zitronensaft, damit sie nicht oxidieren und braun werden.
Thunfisch und Mais zusammenstellen
In eine Salatschüssel lege ich den abgetropften und flockigen Thunfisch, dann den abgetropften Mais. Ich kann noch einen kleinen Spritzer Olivenöl hinzufügen, damit der Thunfisch nicht zu trocken wird. Ich mische vorsichtig.
Das Gemüse und die Avocado dazugeben,
ich füge die grünen Bohnen, Karotten und die gewürfelte Avocado in die Salatschüssel ein. Dann streue ich die schwarzen Oliven darüber.
Würzen und mixen
Ich streue eine Prise Salz, eine Prise Pfeffer und wenn ihr das mögt, etwas gehackte Petersilie. Ich füge noch einmal einen Spritzer Olivenöl hinzu (je nach Geschmack) und mische vorsichtig, um die Avocado nicht zu stark zu zerdrücken. Sie können die Würze anpassen: mehr Salz, mehr Pfeffer oder sogar einen Hauch Chilischote, wenn Sie in heißer Stimmung sind, liebe Frau!
Gekühlt servieren
Ich rate Ihnen, diesen Salat je nach Vorliebe warm oder frisch zu genießen. Sie können es 10 Minuten im Kühlschrank lassen, wenn Sie etwas mehr Frische mögen.
Variation
: Du kannst die grünen Bohnen durch Erbsen ersetzen oder ein paar Ringe rote Zwiebel hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
Lagerung: Dieser Salat schmeckt am besten am selben Tag, vor allem wegen der Avocado, die dazu neigt, schwarz zu werden. Wenn Sie es behalten möchten, legen Sie es in einem luftdichten Behälter für maximal 1 Tag in den Kühlschrank, aber seien Sie sich bewusst, dass es optisch weniger attraktiv ist.
Anti-Waste-Tipp: Bewahren Sie den Avocadokern im Salat auf (er verlangsamt die Oxidation ein wenig) und beträufeln Sie ihn mit etwas Zitronensaft, bevor Sie die Dose schließen.
