Ultimative Mandarinen – Frischkäsetorte: Torte ohne Backen in 15 Minuten

Zubereitung:

1. Die Löffelbiskuits oder Butterkekse in einen verschließbaren Plastikbeutel geben und mit einem Nudelholz oder einem Küchenhammer zerkleinern, bis sie feine Krümel ergeben.
2. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen, bis die Krümel gleichmäßig mit der Butter bedeckt sind.
3. Die Krümelmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 22 cm Durchmesser) geben und fest auf dem Boden der Form verteilen. Mit einem Löffel oder einem Glas festdrücken, um einen gleichmäßigen Boden zu formen. Die Form in den Kühlschrank stellen, während Sie die Füllung vorbereiten.
4. Den Frischkäse in eine große Schüssel geben und mit einem Handmixer oder einem Schneebesen glatt rühren.
5. Die Schlagsahne zusammen mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt in eine separate Schüssel geben. Mit dem Handmixer steif schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
6. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter den Frischkäse heben, bis alles gut vermischt ist.
7. Die abgetropften Mandarinen vorsichtig unter die Frischkäse-Sahne-Mischung heben.
8. Die Füllung gleichmäßig auf dem vorbereiteten Boden in der Springform verteilen und glatt streichen.
9. Die Torte mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
10. Vor dem Servieren die Torte aus der Springform lösen, auf eine Servierplatte geben und nach Belieben mit zusätzlichen Mandarinen oder anderen Früchten garnieren.