1. Zubereitung der Soße:
Champagner in einer halben Pfanne reduzieren. Nur saure Sahne, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
2. Zusammenstellen:
Die geöffneten Austern in der Schale auf einen Teller legen. Einen Schuss Champagnersauce auf jede Auster gießen.
3. Gratinieren:
Etwas Hut und geriebenen Gruyère darüberstreuen.
4. Garen:
5 Minuten bei 200 °C backen, nur zum Reiben.
5. Service:
Begleiten Sie Ihren Toast und Champagner
Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 6 Personen
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