Tortellini-Auflauf mit Schinken und Gemüse

Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten und mit Backpapier auslegen.
Die Schokoladenkekse in einer Küchenmaschine oder in einem Plastikbeutel mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln zerkleinern. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen. Die Mischung in die vorbereitete Springform geben und gleichmäßig am Boden festdrücken. Für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Für die Käsefüllung den Frischkäse, saure Sahne, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel glatt rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren. Die geschmolzene Schokolade und bei Bedarf das Kirschwasser unterrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Die Käsemasse über den gekühlten Keksboden gießen und glatt streichen. Die Springform auf ein Backblech stellen (um eventuelle Tropfen aufzufangen) und im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis die Füllung fest ist, aber in der Mitte noch leicht wackelt.
Die Torte vollständig abkühlen lassen und anschließend für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.