Den ganzen Winter über Tomaten
Die richtige Lagerung ist wichtig, um die Lebensdauer zu verlängern, ohne seine Eigenschaften zu verlieren, und die Lösung ist nicht immer einfach.
Es heißt immer, dass man sie niemals im Kühlschrank aufbewahren sollte, das wissen alle, die Tomaten im eigenen Garten anbauen, und dass es oft keine andere Möglichkeit gibt.
Viele Menschen hassen es, Tomaten in den Kühlschrank zu stellen, zum Teil, weil die niedrigen Temperaturen den Geschmack und die Textur einer guten Tomate zerstören können, aber sie können auch eine Rettung für sie sein.
Um zu wissen, wann eine Tomate im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte und wann nicht, müssen Sie verstehen, was passiert, wenn Sie sie in den Kühlschrank stellen, und auch ein wenig über die Beschaffenheit der Königin der Sommergemüse wissen.
Tomaten gehören zu den Obst- und Gemüsesorten, die nach der Ernte reifen. In der Praxis bedeutet dies, dass wir Tomaten kaufen können, die noch nicht den optimalen Reifegrad erreicht haben, und sie einige Tage lang zu Hause reifen lassen, wie es der Fall ist. zum Beispiel mit Avocados.
Wenn wir jedoch eine unreife Tomate im Kühlschrank aufbewahren, wird dieser Prozess lahmgelegt und die Tomate wird nie ihren maximalen Geschmack und ihre maximale Konsistenz erreichen. Wir werden es früher essen.
Warum also nicht versuchen, sie mit einem einfachen, aber köstlichen Rezept zu konservieren, mit dem Sie Tomaten nicht nur im Kühlschrank, sondern auch das ganze Jahr über in Ihrer Speisekammer aufbewahren können?
Es sei denn, wir essen sie zuerst! Sehen wir uns also an, was wir brauchen, um unsere Tomaten in der Speisekammer zuzubereiten, und wie wir es Schritt für Schritt machen.
Zutaten für 3 Gläser Dosentomaten
4 kg kleine, fleischige Tomaten
30 ml Olivenöl für jedes Glas
Knoblauchzehen nach Geschmack
Thymian oder Rosmarin nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Vorbereitung
Die Zubereitung
