Warme Milch, warmes Wasser, Trockenhefe, Zucker, Eier (ein ganzes, ein Eigelb getrennt) und Öl in einer Schüssel vermischen.
Geben Sie nach und nach das Mehl hinzu und kneten Sie, bis ein glatter Teig entsteht. Die Mehlmenge kann variieren, also nach und nach hinzufügen.
Den Teig 20 Minuten ruhen lassen.
Teilen Sie den Teig in 4 gleiche Teile.
Bestreichen Sie jedes Teigstück mit Mehl und dehnen Sie es so weit wie möglich.
Legen Sie eine Teigschicht über die andere und verteilen Sie Butter dazwischen.
Den Teig in Schichten zu einem Quadrat ausrollen. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang mit den anderen beiden Teigportionen.
Den Teig schichtweise weitere 20 Minuten ruhen lassen.
Drücken Sie die Teigschichten leicht mit der Hand und schneiden Sie sie in etwa fünf Finger große Stücke.
Drücken Sie jedes Stück zu einem Quadrat flach und füllen Sie es mit Schokolade oder Käse, wobei Sie die Füllung in den Teig einwickeln.
Wiederholen Sie den Füllvorgang für alle Stücke.
Lassen Sie das zusammengefügte Gebäck 10 Minuten lang auf einem Backblech mit Hefe ruhen.
Eigelb auf die Oberseite des Gebäcks auftragen.
Bei 180 Grad Celsius backen, bis sie goldbraun werden.
Beratung :
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten warm sind, um die Hefe richtig zu aktivieren.
Nach und nach das Mehl hinzufügen und kneten, bis der Teig glatt ist.
Das Ruhen des Teigs trägt zu einer besseren Elastizität und Textur des Gebäcks bei.
Achten Sie beim Füllen von Backwaren darauf, die Schokolade oder den Käse fest einzuwickeln, damit beim Backen kein Auslaufen entsteht.
