Zubereitung:
In einer großen Schüssel das Mehl und die Stärke sieben, dann das Salz hinzufügen.
Gießen Sie das Sprudelwasser oder das sehr kalte Bier hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen um. Der Teig sollte glatt und nicht zu flüssig sein (wie eine flüssige Creme).
10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, in der Zwischenzeit das Gemüse (z.B. Zucchini, Karotten, Paprika) oder andere Zutaten zum Braten vorbereiten.
Das in Stifte oder Scheiben geschnittene Gemüse in den Teig tauchen und in heißem Öl (170-180°C) goldbraun braten.
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