Zutaten:
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Karotten, gewürfelt
2 Selleriestangen, gewürfelt
1 Kartoffel, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
1 Liter Gemüsebrühe
1 TL getrocknete Kräuter (Thymian, Oregano oder Basilikum)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
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