Birnen vorbereiten:
Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
In einer mittelgroßen Pfanne die Butter (falls verwendet) bei mittlerer Hitze schmelzen und die Birnenscheiben hinzufügen. Wenn Ihre Birnen etwas säuerlich sind, bestreuen Sie sie mit Zucker.
5-7 Minuten kochen, bis die Birnen weich sind, aber noch ihre Form behalten. Sie sollten gerade zart, nicht matschig sein. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Die Schokoladenganache zubereiten:
Die dunkle Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel in Stücke brechen.
Die Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie zu köcheln beginnt (nicht kochen lassen).
Die heiße Sahne über die Schokolade gießen und 1-2 Minuten stehen lassen. Rühren, bis die Masse glatt und glänzend ist. Optional eine Prise Meersalz für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Die Charlotte zusammensetzen:
Eine kleine Kuchenform (ca. 18-20 cm) oder eine Springform mit Backpapier auslegen. Sie können die Seiten leicht mit Butter einfetten, damit die Löffelbiskuits besser haften.
Die Löffelbiskuits aufrecht um den Rand der Form anordnen und mit einigen auch den Boden der Form auslegen.
Schichten Sie das Dessert:
Beginnen Sie, indem Sie eine Schicht Birnenscheiben in die Mitte der Pfanne löffeln.
Gießen Sie die Hälfte der Schokoladenganache über die Birnen und glätten Sie sie mit einem Spatel.
Fügen Sie eine weitere Schicht Birnen und dann die restliche Ganache hinzu. Wenn Sie zusätzliche Birnen haben, können Sie noch ein paar Scheiben darauf legen.
Kühlen:
Stellen Sie die Charlotte mindestens 3 Stunden lang in den Kühlschrank oder über Nacht, wenn Sie die Aromen miteinander verschmelzen lassen möchten. Das Dessert wird beim Kühlen fester.
Servieren:
Bestäuben Sie die Oberseite vor dem Servieren mit Kakaopulver oder geriebener Schokolade, um dem Dessert den letzten Schliff zu verleihen.
Nehmen Sie die Charlotte vorsichtig aus der Pfanne und schneiden Sie sie in Stücke.
Genießen Sie Ihre einfache, köstliche Schokoladenbirnencharlotte! Sie ist die perfekte Balance aus reichhaltiger Schokolade und süßen, saftigen Birnen.
