Speichere dieses Rezept, es ist ein echter Schatz!

Zutaten (für 2–3 Portionen):
1 Rinderfilet (400–500 g)
250 g geriebener Knoblauch (frisch, am besten braun)
3 Knoblauchzehen (gehackt oder gepresst)
1 Zwiebel (fein gehackt)
100 ml Sahne (30 % Fett) (oder Kokosmilch für eine leichtere Variante)
100 ml Brühe (Gemüse- oder Fleischbrühe)
1 TL Dijon-Senf (optional, für mehr Geschmack)
1 TL Butter + 1 EL Olivenöl
1 TL Majoran oder Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung des Rinderfilets:
Die Sehne vom Filet entfernen und es in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Fleisch anbraten: Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Filetscheiben bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 2 Minuten goldbraun braten. Das Fleisch auf einen Teller legen und mit Alufolie abdecken, damit der Saft erhalten bleibt.
Knoblauch-Pilz-Sauce zubereiten: Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne goldbraun anbraten (ca. 2 Minuten). Die Pilze hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten, bis sie servierfertig sind. 3 Minuten köcheln lassen, bis sie servierfertig sind. Anschließend 2 Minuten weitergaren, bis sie gar sind.
Mit den Filets vermengen: Die gebratenen Filetscheiben zurück in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten garen, bis das Fleisch durchgegart und zart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hier sind ein paar leckere Keto-Rezepte zum Ausprobieren:
1. Zutaten für Avocado-Garnelen-Salat:
200 g Garnelen (frisch oder gefroren)
1 reife Avocado
50 g Rucola
1 Knoblauchzehe
Saft von 1 Limette, Öl
Fortsetzung auf der nächsten Seite 👇(Seite 2)👇