Spargel mit Sauce Hollandaise, neuen Kartoffeln und Kalbfleisch

Zutaten:

• Weißen Spargel
• Neue Kartoffeln
• Kalbfleisch (alternativ können Sie auch Hähnchen, Schweinefleisch oder Fisch verwenden)
• Butter
• Salz und Pfeffer
• Für die Sauce Hollandaise:
  • Eigelb
  • Butter
  • Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
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