Zutaten
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Personen
2Zwiebeln (à 80 g)
750 ggemischtes Hackfleisch
1Ei (Gr. M)
2 ELPaniermehl
Salz
Pfeffer
Edelsüßpaprika
50 gSerrano-Schinken
1 ELÖl
1 kgFleischtomaten
2Knoblauchzehen
3 ELOlivenöl
1 TLOlivenöl
2 ELTomatenmark
1Lorbeerblatt
4 ELSherry
125 gSpeisequark (20 % Fett i. Tr.)
75 gSchafskäse
4 Scheiben (à 30 g)Weißbrot
50 gRucola
Zubereitung
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