Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Wenn sie al dente sind, abgießen und beiseite stellen.
Erhitzen Sie das Olivenöl und die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Garnelen dazugeben und auf jeder Seite etwa 2–3 Minuten braten, bis sie rosa werden. Etwas Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen.
Die Garnelen herausnehmen und beiseite legen.
Geben Sie Zwiebel und Knoblauch in dieselbe Pfanne. Bei schwacher Hitze kochen, bis es weich, aber nicht gebräunt ist (ca. 3 Minuten).
Weißwein hinzufügen und 2 Minuten verdampfen lassen. Anschließend die Milchcreme dazugeben. Etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Sauce leicht eindickt.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Geben Sie die Garnelen wieder in die Pfanne mit der Sauce und verrühren Sie alles gut, bis sie mit der Sahne überzogen sind. Weitere 2 Minuten kochen.
Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und gut verrühren, sodass sie mit der Soße bedeckt sind.
Vom Herd nehmen und geriebenen Parmesan darüber streuen.
Auf separaten Tellern servieren und mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
