Natürlich sind Auberginen das kalorienärmste Lebensmittel. Sobald Sie sich jedoch für das Frittieren entscheiden, werden sie unweigerlich zu einer Kalorienbombe, die für Ihre Ernährung völlig ungeeignet ist. Tatsächlich haben sie den schrecklichen Fehler, dass sie unglaublich stark mit Öl durchtränkt sind. Um das Öl zu entfernen, reicht es nicht einmal aus, sie mit saugfähigem Papier abzutrocknen, da sich das Fett leider in der inneren Struktur dieser Gemüsesorten festsetzt.
Um all dies zu vermeiden und sicherzustellen, dass sich die kleinen Zellen schließen und das Öl nicht eindringt, müssen Sie die Geduld haben, die Auberginen vorzukochen, damit ihre Saugfähigkeit praktisch auf Null sinkt. Wenn Sie über den Haarglätter nachdenken, sollten Sie Ihre Meinung ändern. Leider ist dies nicht die richtige Methode für ein effektives Vorkochen und Sie riskieren nur noch mehr Schaden.
Tatsächlich verlieren Ihre Auberginen mit diesem System ihr Wasser und werden an manchen Stellen offensichtlich verbrennen. Dadurch werden sie nach dem Frittieren aufgrund ihrer Härte und des zu bitteren Geschmacks automatisch ungenießbar. Dann dauert es zu lange, etwa 1 Stunde, und ehrlich gesagt lohnt es sich bei einem unbefriedigenden Ergebnis nicht einmal. Vermeiden Sie diese Methode und verwenden Sie die richtige.Auberginen in der Mikrowelle kochen
Was Sie tun müssen, ist, Ihre Auberginen gut zu waschen und zu trocknen. Nachdem Sie die Spitze entfernt haben, können Sie sie entsprechend der gewünschten Form oder entsprechend dem Rezept, das Sie zubereiten möchten, zuschneiden. Sobald dies erledigt ist, müssen Sie das Gemüse auf einen Teller legen und in die Mikrowelle stellen, wo Sie es 8 Minuten lang bei einer Leistung von 800–1000 Watt garen. Warten Sie dann, bis sie abgekühlt sind, bevor Sie sie braten. Sie werden sehen, dass die Auberginen bei dieser Vorgarmethode nicht nur nicht in Öl einweichen, sondern vor allem auch ihr Aroma behalten.
Wenn Sie schließlich eine schnelle Beilage zubereiten, empfehlen wir, diese nicht zu braten. Um ein gutes Gericht zu erhalten, genügt es, es in der Mikrowelle zuzubereiten und es dann mit etwas Olivenöl und Salz zu würzen. Sobald die Auberginen gekocht sind, können Sie sie nach Belieben verwenden, einen guten Parmigiana, gefüllte Brötchen, einen Timbale, Fleischbällchen oder einfach eine Vorspeise zubereiten. So erhalten Sie in kurzer Zeit leckere und gesunde Auberginen.
