Zutaten:
- 250 g Spaghetti
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt
Anleitung:
- Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Die Champignons hinzufügen und braten, bis sie goldbraun sind und ihre Flüssigkeit verdampft ist.
- Die Sahne in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sahne einige Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.
- Den geriebenen Parmesan hinzufügen und umrühren, bis er geschmolzen ist und die Soße schön cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und gut vermengen, damit die Nudeln die Soße gut aufnehmen.
- Das Gericht mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
