Die Knoblauchfladen sind eine einfache, aber überaus schmackhafte Spezialität, die ihren Ursprung in der rustikalen Küche hat. Über die Jahre haben sie eine Evolution durchgemacht und sind heute ein beliebtes Gericht, das sich durch seine Einfachheit und Vielseitigkeit auszeichnet. Sie sind nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch ein perfekter Begleiter zu vielen Gerichten oder als Snack für zwischendurch.
Zutaten:
350 g Mehl
1 TL Backpulver
Etwas Salz
60 ml Öl
120 ml Wasser
Gepresster Knoblauch, nach Geschmack
Öl und Kräuter (z.B. Petersilie, Rosmarin) nach Geschmack zum Bestreichen)
Zubereitung:
In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
Öl und Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig in kleine Stücke teilen und zu Fladen ausrollen.
Die Fladen zu einer Kugel formen, ausrollen und von beiden Seiten goldbraun braten.
Nach dem Backen die Oberseite mit einer Mischung aus Öl, gepresstem Knoblauch und Kräutern bestreichen.
