Zutaten:
500 g Mehl (vorzugsweise Vollkornmehl)
1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g)
300 ml lauwarmes Wasser
1 Teelöffel Salz (optional, je nach Geschmack)
Anleitung:
Vorbereitung des Teigs:
In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe vermengen. Nach Bedarf Salz hinzufügen.
Gieße das lauwarme Wasser nach und nach in die Mehlmischung und rühre es mit einem Holzlöffel oder den Händen um, bis ein Teig entsteht.
Kneten und Ruhen lassen:
Knete den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche für etwa 5-10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
Lege den Teig zurück in die Schüssel, decke ihn mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lass ihn an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde oder bis er sich verdoppelt hat, ruhen.
Backen:
Heize den Ofen auf 220°C vor.
Kippe den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche und forme ihn zu einem Brotlaib.
Lege das geformte Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe es im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten oder bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
Abkühlen und Genießen:
Lass das Brot auf einem Rost vollständig abkühlen, bevor du es anschneidest.
Serviere es mit Butter, Olivenöl oder deinem Lieblingsbelag.
