Die Zutaten:
Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, werfen wir einen Blick auf die Zutaten, die Sie für Bratkartoffeln mit Ei und Käse benötigen:
- Kartoffeln: Verwenden Sie festkochende Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben oder Würfel.
- Zwiebeln: Fein gehackt für zusätzlichen Geschmack.
- Öl oder Butter: Zum Braten der Kartoffeln und Zwiebeln.
- Eier: Frisch und von hoher Qualität.
- Käse: Verwenden Sie Ihren Lieblingskäse, der gut schmilzt, wie zum Beispiel Emmentaler oder Gouda.
- Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack: Zum Würzen der Kartoffeln.
Die Zubereitung:
- Kartoffeln vorbereiten: Schälen Sie die Kartoffeln (falls gewünscht) und schneiden Sie sie in dünne Scheiben oder Würfel. Achten Sie darauf, dass alle Stücke ungefähr die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig braten.
- Zwiebeln vorbereiten: Schälen und hacken Sie die Zwiebeln fein, um sie für die Bratkartoffeln vorzubereiten.
- Kartoffeln braten: Erhitzen Sie etwas Öl oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Kartoffelscheiben oder -würfel zusammen mit den gehackten Zwiebeln in die Pfanne und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 10-15 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Würzen Sie die Kartoffeln während des Bratens mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen nach Geschmack.
- Eier hinzufügen: Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, machen Sie mit einem Löffel oder einer Kelle einige Vertiefungen in der Pfanne und brechen Sie vorsichtig ein Ei in jede Vertiefung. Lassen Sie die Eier ein paar Minuten lang braten, bis das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb noch leicht flüssig ist.
- Käse darüber streuen: Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über die Bratkartoffeln und die Eier in der Pfanne. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel oder einem Stück Aluminiumfolie ab und lassen Sie sie noch ein paar Minuten lang köcheln, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Servieren und genießen: Nehmen Sie die Bratkartoffeln mit Ei und Käse aus der Pfanne und servieren Sie sie heiß. Sie können sie alleine genießen oder mit einem frischen Salat oder etwas Brot servieren.
Tipps für das beste Ergebnis:
- Verwenden Sie am besten festkochende Kartoffeln, da sie beim Braten ihre Form behalten und eine knusprige Textur haben.
- Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu braten, damit sie auf allen Seiten goldbraun und knusprig werden.
- Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und weitere Zutaten hinzufügen, wie zum Beispiel Speck, Paprika, Pilze oder Kräuter, um den Geschmack zu variieren.
