Schweinebraten mit Thymian & schmelzenden Karotten

Nach dem Garen (Kerntemperatur ca. 65-70°C, wenn Sie ein Thermometer haben) nehmen Sie den Braten aus dem Ofen.
Decken Sie es mit Alufolie ab und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, damit sich die Säfte verteilen können.
Servieren Sie es in Scheiben geschnitten mit den zartschmelzenden Karotten und dem Pfannensaft.

Praktische Tipps:
Wenn du eine dickere Soße möchtest, sammle den Saft am Ende des Garvorgangs auf und lass ihn einige Minuten in einem Topf einkochen.
Sie können ein paar in Stücke geschnittene Kartoffeln hinzufügen, um ein komplettes Gericht zu erhalten.
Abschmecken und die Würze (Salz, Pfeffer, Honig) nach Belieben anpassen.

Lagerung:
Bewahren Sie übrig gebliebenes Fleisch und Gemüse in einem luftdichten Behälter 2 bis 3 Tage im Kühlschrank auf.
Im Ofen (150 °C) oder in einer Pfanne leicht erwärmen und etwas Saft hinzufügen, damit das Fleisch nicht austrocknet