der Keksmischung: Brechen Sie die Kekse in kleine Stücke oder zerdrücken Sie sie in Stücke. Sie können dies tun, indem Sie sie in eine Plastiktüte geben und vorsichtig mit einem Nudelholz darüberrollen, um sie zu zerdrücken.
Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter: Schmelzen Sie die dunkle Schokolade mit der Butter in einer hitzebeständigen Schüssel. Sie können dies in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle in kurzen Abständen tun und dabei jedes Mal umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Trockene Zutaten hinzufügen: Fügen Sie der geschmolzenen Schokoladenmischung Zucker, Kakaopulver und Vanilleextrakt hinzu. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Mit Keksen und Nüssen kombinieren: Die zerbröselten Kekse und gehackten Nüsse zur Schokoladenmischung hinzufügen. Vorsichtig umrühren, damit die Kekse mit der Schokoladenmischung überzogen werden. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren, da die Konsistenz der Kekse erhalten bleiben soll.
Salami formen: Die Mischung auf ein Stück Backpapier oder Frischhaltefolie geben. Zu einem Kloß formen und die Mischung fest zusammendrücken. Sie können die Größe nach Belieben anpassen (ein dickerer Kloß ergibt eine dickere Scheibe). Den Kloß fest einwickeln und mindestens 2–3 Stunden oder bis er fest ist, in den Kühlschrank stellen.
Servieren: Sobald er fest ist, die Schokoladensalami mit Puderzucker (falls gewünscht) bestäuben, um ihr eine zusätzliche süße Note zu verleihen. In Scheiben schneiden und servieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Servieren: Dieses Dessert wird am besten gekühlt serviert. Schneiden Sie die Schokoladensalami in 1,25 cm dicke Scheiben für einen perfekten Bissen. Sie passt wunderbar zu einer Tasse Tee oder Kaffee und kann zu jeder Tageszeit genossen werden.
Lagerung: Lagern Sie die eifreie Schokoladensalami in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie ist bis zu 5 Tage haltbar. Sie können sie auch bis zu 1 Monat einfrieren, aber achten Sie darauf, dass sie fest verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.
Variationen:
Vegane Schokoladensalami: Um dieses Rezept komplett vegan zu machen, ersetzen Sie die Butter durch milchfreie Margarine oder Kokosöl und verwenden Sie pflanzliche Milch wie Mandel- oder Hafermilch.
Trockenfrüchte hinzufügen: Verbessern Sie die Textur und den Geschmack, indem Sie der Mischung Trockenfrüchte wie Rosinen, Preiselbeeren oder Aprikosen hinzufügen.
Gewürzte Schokoladensalami: Für einen zusätzlichen Kick geben Sie der Schokoladenmischung eine Prise Zimt, Muskatnuss oder Chilipulver hinzu. Diese Gewürze können der Salami ein interessantes Geschmacksprofil verleihen.
Nussfreie Version: Wenn Sie eine Nussallergie haben oder eine glattere Konsistenz bevorzugen, lassen Sie die gehackten Nüsse einfach weg. Die Salami wird trotzdem köstlich sein und die Kekse sind herrlich knusprig.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich Milchschokolade statt dunkler Schokolade verwenden? Ja, wenn Sie einen süßeren Geschmack bevorzugen, können Sie Milchschokolade verwenden. Dunkle Schokolade verleiht dem Geschmack jedoch eine reichhaltigere Tiefe, also können Sie die Süße entsprechend anpassen.
Kann ich jede Art von Keksen verwenden? Häufig werden Kekse verwendet, aber Sie können sie durch andere Arten von einfachen Keksen oder sogar Graham Crackers ersetzen, um einen anderen Geschmack und eine andere Konsistenz zu erzielen.
Wie kann ich die Salami für die Feiertage festlicher machen? Sie können die Salami mit essbarem Glitzer, farbigem Zucker oder Streuseln dekorieren. Außerdem können Sie die Salami mit geschmolzener Schokolade überziehen und sie für eine extra schokoladige Schicht aushärten lassen.
Kann ich die eifreie Schokoladensalami einfrieren? Ja, das können Sie! Wickeln Sie sie einfach fest in Plastikfolie ein und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Wenn Sie die Salami servieren möchten, lassen Sie sie vor dem Schneiden im Kühlschrank auftauen.
Diese Schokoladensalami ohne Ei ist ein vielseitiger und köstlicher Leckerbissen, der einfach zuzubereiten ist und sich perfekt zum Teilen mit Ihren Lieben eignet. Viel Spaß beim Experimentieren mit verschiedenen Variationen, um Ihren Geschmack zu treffen!
