Schokoladenbiskuitkuchen einfach und unkompliziert zu machen

2 Eier mit 80g Zucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 180-200 g Kokosraspeln unterrühren und zu einer dünnen Schicht von 22*22 cm verteilen. Bei 200°C (392°F) 20 Minuten backen. Abkühlen lassen und die Ränder auf die Größe des Biskuits anpassen.
Sahne:
300 g Frischkäse mit 70 g Puderzucker, 300 g Vollrahm, 100 g geschmolzener weißer Schokolade, 50 g Kokosraspeln und 80 g gerösteten Mandeln mischen.
Montage:
Die erste Schicht Biskuitboden mit einer Mischung aus 100 ml Schlagsahne oder Milch und 1 TL Zucker imprägnieren. Die Hälfte der Sahne auf dem Biskuit verteilen, die Kokos-Keksschicht darauf legen