Kuchen zubereiten:
Den Backofen auf 160° vorheizen.
Die Schokolade und die in kleine Stücke geschnittene Butter bei sehr schwacher Hitze schmelzen.
Vom Herd nehmen und den Zucker hinzufügen.
Dies senkt den T° und ermöglicht es Ihnen, die Eier 1 zu 1 hinzuzufügen und dabei gut zwischen den Eiern zu verrühren.
Das Mehl unterrühren.
In eine 20-23cm Springform oder ein Backblech füllen und 15-20 Minuten bei 160° backen.
Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Mousse zubereiten:
Die zerkleinerte Schokolade und die in kleine Würfel geschnittene Butter bei sehr schwacher Hitze schmelzen.
In einer Schüssel die ganzen Eier und den Puderzucker verquirlen, bis die Mischung weiß wird.
Die Sahne zu einer festen
Schlagsahne aufschlagen (darauf achten, dass sie nicht in Butter wird!)
Wenn die Schokoladen-Butter-Mischung abgekühlt ist, ohne hart zu werden, die Eier und den Zucker unterrühren.
