Vorbereitung
1. Kuchen backen
Bereiten Sie den Schokoladenkuchen nach Ihrem Lieblingsrezept zu. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie mit der Montage fortfahren.
2. Ganache zubereiten
Die Sahne in einem Topf erhitzen, bis sie leicht zu köcheln beginnt.
Die heiße Sahne über die gehackte Schokolade gießen und 2–3 Minuten ziehen lassen.
Langsam rühren, bis eine glatte, glänzende Mischung entsteht.
Die Butter hinzufügen und gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Füllung zubereiten
: In einer Schüssel Mascarpone mit Puderzucker und Vanille glatt und cremig rühren.
Im Kühlschrank aufbewahren, bis der Kuchen vollständig abgekühlt ist.
4. Zusammensetzen des Kuchens
Legen Sie eine Schicht Biskuit auf einen Teller oder Untersetzer.
Auf dieser Schicht die Mascarponefüllung verteilen.
Den zweiten Kuchenboden darauflegen.
Bedecken Sie den gesamten Kuchen mit der Ganache und glätten Sie die Oberseite und die Seiten.
Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, damit die Ganache fest wird und der Kuchen fest wird.
Tipps und Variationen
Extra Geschmack: Geben Sie zwischen die Schichten frisches Obst (z. B. Himbeeren oder Erdbeeren) oder gehackte Nüsse.
Gourmet-Note: Wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, ersetzen Sie dunkle Schokolade durch Milch- oder weiße Schokolade.
Dekoration: Mit reinem Kakao, Schokoladenraspeln bestreuen oder mit essbaren Blüten dekorieren.
Leichte Ganache: Wenn Sie eine leichtere Textur wünschen, verwenden Sie Schlagsahne statt Sahne.
Fazit
Dieser Schokoladen-Ganache-Kuchen ist das perfekte Dessert für echte Kakao-Fans. Seine geschmeidige Textur und sein intensiver Geschmack machen ihn zur idealen Wahl sowohl für besondere Anlässe als auch für Momente des persönlichen Genusses. Probieren Sie es gerne aus und verleihen Sie ihm mit den Anpassungsvorschlägen Ihre eigene Note. Sie werden es lieben!
