Scharfe, mit Honig gebratene Garnelen

1. Garnelen marinieren: Die geschälten Garnelen in einer Schüssel ca. 15–20 Minuten in Buttermilch einweichen. Dadurch werden sie zart und aromatisch.
2. Panade zubereiten: In einer anderen Schüssel Mehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Öl erhitzen: In einer tiefen Pfanne oder Bratpfanne das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze zum Frittieren erhitzen. Es sollte heiß genug sein, damit ein kleiner Tropfen Teig beim Hineingeben brutzelt.
4. Garnelen panieren: Garnelen aus der Buttermilch nehmen und abtropfen lassen. Jede Garnele in der Mehlmischung wenden und darauf achten, dass sie gut paniert ist.
5. Garnelen frittieren: Die panierten Garnelen vorsichtig in das heiße Öl geben und portionsweise frittieren, um ein Übereinanderliegen zu vermeiden. Von jeder Seite ca. 2–3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Soße zubereiten: Honig und scharfe Soße in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Die Schärfe nach Belieben anpassen.
7. Garnelen wenden: Nach dem Frittieren die Garnelen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Noch heiß die Honig-Scharf-Soße-Mischung über die Garnelen träufeln und wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
8. Servieren: Die heißen, in Honig gebratenen Garnelen auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren und den süß-würzigen Crunch genießen!
Hinweise:
Für eine besondere Note können Sie Sesamsamen oder geschnittene Frühlingszwiebeln als Garnitur verwenden.
Servieren Sie die Garnelen mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce, um das Erlebnis noch zu verfeinern.
Zubereitungszeit: 30 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Kcal: ca. 350 pro Portion | Portionen: 4 Portionen