Saftiger Kuchen mit Joghurt und Schokolade
Zu vermeidende Fehler
Um diesen ultra saftigen Kuchen mit Joghurt und Schokolade zuzubereiten, ist es wichtig, einige häufige Fehler zu kennen und zu vermeiden. Hier sind ein paar Dinge, auf die Sie achten sollten:
- Zutaten nicht richtig abmessen: Es ist praktisch, den Joghurtbecher als Maß zu verwenden, aber achten Sie darauf, die Gläser gut zu füllen, ohne sie zu verdichten, um die Mengen nicht zu verzerren.
- Mehl nicht sieben: Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver und Salz, um Klumpen zu vermeiden und eine bessere Verteilung der Zutaten zu gewährleisten. Überspringen Sie diesen Schritt nicht.
- Den Teig zu stark vermischen: Sobald du das Mehl hinzugefügt hast, mische gerade so viel, dass die Zutaten eingearbeitet sind. Übermäßiges Mischen kann dazu führen, dass der Kuchen dicht und weniger feucht wird.
- Zu heiße Schokolade unterrühren: Lass die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen, bevor du sie in den Teig gibst. Wenn die Schokolade zu heiß ist, kann sie die Eier kochen und die Textur des Kuchens verändern.
- Oftes Öffnen der Ofentür: Vermeiden Sie es während des Garens, die Ofentür zu oft zu öffnen. Dies kann dazu führen, dass die Temperatur des Ofens sinkt und das Aufgehen des Kuchens beeinträchtigt wird.
- Nicht richtig auf Gargrad prüfen: Verwenden Sie einen Zahnstocher, um den Gargrad zu überprüfen. Wenn der Zahnstocher mit rohem Teig herauskommt, braucht der Kuchen mehr Zeit. Kommt er sauber oder mit ein paar saftigen Krümeln heraus, ist der Kuchen fertig.
- Lassen Sie den Kuchen nicht abkühlen: Lassen Sie den Kuchen einige Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen, damit er nicht zerbricht. Lass es dann auf einem Kuchengitter komplett abkühlen, damit es darunter nicht nass wird.
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