Dies ist das beste Hummerschwanzrezept aller Zeiten und ist unglaublich lecker mit fast keiner Arbeit, außerdem funktioniert es in einer 30-Tage-Diät oder einer Ketodiät für ein romantisches Abendessen mit wenig Kohlenhydraten!
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Dies ist das einzige Hummerschwanzrezept, das Sie jemals brauchen werden, und es ist überraschend einfach! Das gegrillte Hummerfleisch ist unglaublich zart, saftig und jeder Bissen ist verlockend aromatisch, besonders nachdem man es in die warme Knoblauch-Zitronenbutter getaucht hat.
Schwierigkeitsgrad: Einfach/Mittel
Herstellungskosten: Variiert je nach Saison
Portionen: 4 Hummerschwänze
Zutaten
4 Hummerschwänze, je 140–180 g1 EL sehr fein gehackte frische Petersilie, plus mehr zum Garnieren2 gepresste Knoblauchzehen1 TL Dijon-Senf1/4 TL Salz1/8 TL schwarzer Pfeffer1 1/2 EL Olivenöl1 1/2 EL frischer Zitronensaft4 EL ungesalzene Butter, geteilt
Anleitung
Zubereitung/Schmetterlingsform für Hummerschwänze:
Schneiden Sie mit einer Küchenschere durch die obere Schale des Hummerschwanzes, halten Sie an der Schwanzbasis an und schneiden Sie dabei durch den oberen Teil des Fleisches.
Drehen Sie den Schwanz auf die durchsichtige Rückseite und knacken Sie die Rippen in der Mitte. Dadurch lässt sich die Schale leichter öffnen.
Öffnen Sie die Schale vorsichtig mit Daumen und Fingern und lösen Sie das Fleisch aus der Schale (entfernen Sie ggf. die Ader). Heben Sie das Fleisch aus der Schale, wobei es an der Basis befestigt bleiben muss. Drücken Sie die Schale zusammen und legen Sie das Hummerfleisch darüber. Das meiste Hummerfleisch sollte oben auf der Schale liegen.
