Zutaten:
Für das Gulasch:
800 g Rindergulasch (Rinderschulter oder Rindfleisch für Gulasch)
2-3 EL Pflanzenöl
2 Zwiebeln, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Paprika (rot und/oder grün), in Streifen geschnitten
250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
2 EL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Kümmel (optional)
1 TL Majoran
1 TL Thymian
1 EL Tomatenmark
500 ml Rinderbrühe
200 ml Rotwein (optional)
2 Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Andicken (optional):
2 EL Mehl (alternativ 2 TL Speisestärke, in Wasser angerührt)
2-3 EL Sauerrahm oder Crème fraîche (optional, für extra Cremigkeit)
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