Diese Süßkartoffelkuchen sind ein köstlicher und gesunder Snack, perfekt für alle, die süße, zähe Leckereien lieben. Mit der Süße gedünsteter Süßkartoffeln, der milden Süße von Zucker und dem leichten Knusprigkeit beim Braten oder Backen macht dieses Rezept sowohl Spaß beim Zubereiten als auch köstliches Essen.
Vorbereitungszeit:
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Zutaten :
400 g Süßkartoffeln
100g Mehl
Klebreis 20 g Zucker
120 ml Milch
Geröstete Sesamkörner zum Garnieren
Speiseöl, zum Braten. Gebrauchsanweisung:
Bereiten Sie die Süßkartoffeln vor:
Die 400 g Süßkartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Geben Sie die Süßkartoffeln in einen Dampfgarer und kochen Sie sie etwa 20 Minuten lang, bis sie weich sind.
Süßkartoffeln zerstampfen:
Sobald die Süßkartoffeln gar sind, nehmen Sie sie aus dem Dampfgarer und geben Sie sie in eine große Schüssel.
Während sie noch heiß sind, verwenden Sie ein Werkzeug wie ein Nudelholz oder einen Kartoffelstampfer, um die Süßkartoffeln zu einer glatten Masse zu zerstampfen.
Den Teig mischen:
100 g Klebreismehl und 20 g Zucker zum Süßkartoffelpüree geben. Zum Kombinieren gut vermischen.
Nach und nach 120 ml Milch hinzufügen und dabei ständig umrühren, damit die Mischung nicht zu pastös wird. Möglicherweise müssen Sie den Teig etwa 5–10 Minuten lang mit den Händen kneten, bis er glatt und weich ist.
Den Teig formen:
Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Portionen teilen.
Rollen Sie jede Portion zu einer Kugel und drücken Sie sie mit den Händen flach, sodass kleine Kuchen entstehen.
Fügen Sie die Sesamkörner hinzu:
Streuen Sie geröstete Sesamkörner auf jeden Kuchen und drücken Sie sie vorsichtig in den Teig.
Die Kuchen braten:
Erhitzen Sie das Speiseöl in einer Bratpfanne bei schwacher Hitze, bis es 140 °C (284 °F) erreicht.
Die Kuchen auf jeder Seite ca. 3 Minuten goldbraun braten.
Aufschlag :
