Rezept für Käsebällchen mit Dillgurken

1. Mit einem Handmixer Frischkäse, saure Sahne, Knoblauchpulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. 1–2 Minuten lang oder bis eine glatte, lockere Masse entsteht, mixen. Gerieben Cheddar, Gewürzgurken und frischen Dill unterrühren. 🧀🍋🌿
2. Zwei lange Streifen Frischhaltefolie in X-Form auf eine flache Oberfläche legen. Die Frischkäsemischung in die Mitte löffeln. Die Ränder der Frischhaltefolie hochklappen und oben schließen, sodass eine Käsekugel entsteht. Mindestens 2 Stunden oder bis sie fest ist, in den Kühlschrank stellen. 🧊
3. Gerieben/gehackten Cheddar, frischen Dill und Zitronenschale in einer gleichmäßigen Schicht auf einer flachen Oberfläche verteilen. Die gekühlte Käsekugel auspacken und auf den Belag rollen, um sie damit zu bedecken. Den Belag vorsichtig auf alle unbedeckten Stellen drücken. 🧀🌿🍋
4. Die Käsekugel auf eine Platte legen. Mit Crackern servieren. 🥨