Rezept für Haferflocken-Dattel-Bällchen

1. Zutaten vorbereiten:
Wenn die Datteln trocken sind, 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen.
2. Mischung mixen:
Haferflocken, Datteln und Nüsse in eine Küchenmaschine geben. Pulsieren, bis die Mischung krümelig ist.
Erdnussbutter, Honig, Zimt, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen. Mixen, bis die Mischung zusammenkommt und einen klebrigen Teig bildet.
3. Die Kugeln formen:
Etwa 1 Esslöffel der Mischung herausnehmen und zwischen den Handflächen zu einer Kugel rollen.
Wenn gewünscht, die Kugeln in Kokosraspeln, Kakaopulver oder Chiasamen rollen, um mehr Geschmack und Konsistenz zu erhalten.
4. Kühlen:
Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett legen und mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen, damit sie fest werden.
Lagerung:
In einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
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