Erdbeeren
nach Geschmack
Frische
Minze nach Geschmack
Erdbeereis ist ein frisches und leckeres Löffeldessert, das Ihre Gäste in nur wenigen Minuten zum Staunen bringen wird. Es handelt sich um eine Frühlingsversion von Gelo di Mellone, einem großen Klassiker der sizilianischen Konditorei, ideal als raffinierter Abschluss einer Mahlzeit oder für eine Gourmet-Pause mit besonderen Gästen.
Für die Zubereitung einfach die in kleine Stücke geschnittenen Erdbeeren mit Zitronensaft und Kristallzucker in der Schüssel eines Mixers vermengen. Sobald die Früchte püriert sind, werden sie durch ein feinmaschiges Sieb gegeben, bei schwacher Hitze mit in warmem Wasser aufgelöster Maisstärke eingedickt und dann in Einzelportionsformen gegossen. Das Ergebnis ist nach dem Ruhen im Kühlschrank ein exquisites Dessert mit puddingartiger Textur, aber leichter, das nach Belieben mit Erdbeerwürfeln und frischen Minzblättern garniert werden kann.
Erfahren Sie, wie Sie Erdbeerglasur herstellen, indem Sie Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Tipps befolgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie andere köstliche Desserts mit Erdbeeren.
So bereitest du die Erdbeerglasur
zu Schritt 1
Wasche die Erdbeeren und schneide sie in Scheiben1.
Step 2
Gib sie zusammen mit dem Zucker2 und dem Zitronensaft in die Mixerschüssel und püriere sie.
Step 3 Das Erdbeerpüree durch ein feinmaschiges Sieb3
sieben und den Rest in einem Topf mit dickem Boden auffangen.
Step 4
Die Speisestärke separat in 100ml Wasser auflösen und mit einem Löffel gut vermischen4.
Schritt 5
