Dieses Rezept ist eines der Grundnahrungsmittel unserer Küche. Quarkknödel sind leicht, fluffig und können gleichzeitig satt machen. Es eignet sich als süßes Mittagessen oder als Dessert. Quarkteig ist viel weniger dicht als klassischer Kartoffelteig. Du kannst die Knödel nach Belieben mit saisonalem Obst füllen. Er wird am häufigsten mit Erdbeeren, Aprikosen, Pflaumen oder Heidelbeeren gefüllt.
Im Sommer können Sie sie aus frischen Früchten zubereiten, im Winter können Sie sie aus Kompott oder gefroren zubereiten. Mit zerlassener Butter, Zucker oder Hüttenkäse servieren. Ihre Zubereitung ist einfach und auch ein Anfänger kann sie zubereiten.
Bestandteil
250 g weicher Hüttenkäse
80g halbgrobes Mehl
1-2 EL Zucker
1 Ei
Prise Salz
Obst nach Geschmack
Butter zum Einschenken
Puderzucker zum Bestreuen
Verfahren
Quark, Eier, Mehl, Zucker und Salz verrühren. Zu einem glatten Teig kneten, der nicht klebrig ist. Wenn dir der Teig zu dünn ist, gib noch etwas Mehl hinzu. 10 Minuten ruhen lassen.
Die Früchte waschen, die Stiele und Kerne entfernen. Die größeren Stücke halbieren. Vom Teig Stücke abbrechen, Früchte darin einwickeln und Knödel formen.
Die fertigen Knödel in kochendem Salzwasser 6-8 Minuten garen, bevor sie an die Oberfläche schwimmen. Dann noch einmal 2 Minuten. Ziehen Sie es mit einer Schöpfkelle heraus. Mit der geschmolzenen Butter übergießen und mit Zucker bestreuen. Sie können auch Hüttenkäse oder gemahlenen Mohn hinzufügen.
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