1. Für die Füllung Milch, Zucker und Puddingpulver zu Pudding kochen, mit Frischhaltefolie abdecken, damit keine Haut entsteht.
2. Hefe in lauwarmer Milch mit Zucker auflösen. Eigelb und Öl unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben, Milch-Öl-Mischung hinzufügen und zu Teig kneten.
3. Teig zu einer Rolle formen, in gleichmäßige Stücke schneiden. Jedes Stück länglich ausrollen, am oberen Ende 7 senkrechte Schnitte machen.
4. Pudding auf das untere Teigstück geben, aufrollen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
5. Mit verquirltem Ei bestreichen und bei 170 °C 15–20 Minuten backen.
6. Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben und genießen!
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