Kartoffeln kochen:
Beginnen Sie damit, die gewürfelten Kartoffeln in Wasser zu kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
Teig zubereiten:
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und Salz, Zucker, Milch, Mehl, Olivenöl und gehackten Dill hinzufügen.
Gemisches Rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Kartoffeln hinzufügen:
Die gekochten Kartoffeln zum Teig geben und gut verrühren.
Crêpes backen:
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und leicht mit Olivenöl einfetten.
Den Crêpe-Teig in die heiße Pfanne schöpfen, um Crêpes der gewünschten Größe zu formen.
Die Crêpes auf jeder Seite einige Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgebraten sind.
Servieren:
Nach dem Braten die Crêpes aus der Pfanne nehmen und auf einem Servierteller anrichten.
Nach Belieben mit zusätzlichem gehacktem Dill und Frühlingszwiebeln garnieren.
Die Crêpes warm mit Ihren Lieblings-Toppings oder -Soßen servieren.
Serviervorschläge:
Genießen Sie diese herzhaften Crêpes pur oder mit einem frischen Salat.
Für zusätzlichen Geschmack mit einem Klecks griechischem Joghurt oder einem würzigen Dip kombinieren.
Kochtipps:
