Zutaten vorbereiten:
Zucchini und Zwiebeln in Scheiben schneiden. Den gekochten Schinken in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch hacken.
Gemüse kochen:
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie weich und durchsichtig werden, etwa 5 Minuten.
Die Zucchinischeiben in die Pfanne geben und weitere 4–5 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Zucchini weich und leicht gebräunt sind.
Schinken und Gewürze hinzufügen:
Gewürfelten Schinken und Knoblauch unterrühren und alles etwa 2–3 Minuten erhitzen.
Mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer bestreuen. Umrühren und weitere 2 Minuten kochen, um sicherzustellen, dass die Gewürze gut verteilt sind.
Letzter Schliff:
Das Gericht abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Nach Belieben mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Servieren: Dieses Gericht kann als leichtes Hauptgericht oder als herzhafte Beilage zu Fleisch wie gegrilltem Hähnchen oder Steak serviert werden. Es passt auch wunderbar zu einer Beilage aus Reis oder Kartoffelpüree.
Aufbewahrung: Reste können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren vorsichtig in einer Pfanne oder Mikrowelle erhitzen.
Einfrieren: Dieses Gericht kann zwar eingefroren werden, die Textur der Zucchini kann sich jedoch nach dem Auftauen ändern, daher sollte es am besten frisch genossen werden.
Variationen:
Käseliebhaber: Für eine käsige Note in der letzten Minute des Kochens etwas geriebenen Parmesan oder geriebenen Mozzarella darüber streuen.
Vegetarische Option: Lassen Sie den Schinken weg und geben Sie für eine fleischlose Variante eine Mischung aus anderem Gemüse wie Paprika, Pilzen oder Spinat hinzu.
Würziger Kick: Für etwas Schärfe geben Sie während des Kochens eine Prise rote Pfefferflocken oder einen Schuss scharfe Soße hinzu.
FAQ:
Kann ich gefrorene Zucchini verwenden?
Für dieses Rezept eignen sich am besten frische Zucchini, aber wenn Sie gefrorene Zucchini verwenden, achten Sie darauf, sie vor dem Kochen aufzutauen und gut abtropfen zu lassen, damit sie nicht zu feucht werden.
Welche anderen Fleischsorten kann ich anstelle von Schinken verwenden?
Sie können den Schinken durch gekochten Speck, Putenbrust oder Wurst ersetzen. Auch Hühnchen würde gut zu diesem Gericht passen.
Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?
Ja! Sie können die Zutaten im Voraus zubereiten und separat im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie dann mit dem Kochen beginnen möchten, folgen Sie einfach den Anweisungen für eine schnelle und einfache Mahlzeit.
Wie verhindere ich, dass die Zucchini zu wässrig werden?
Achten Sie darauf, die Zucchini bei mittlerer bis hoher Hitze zu kochen und vermeiden Sie, die Pfanne zu überfüllen. So kann die Feuchtigkeit verdunsten und die Zucchini schön braun werden.
