Die untere Ecke über die Füllung klappen, die Seiten einschlagen und die Rolle fest aufrollen.
Die obere Spitze mit verquirltem Ei bestreichen, damit die Rolle gut verschlossen bleibt.
Diesen Vorgang mit allen Frühlingsrollenblättern wiederholen.
Frittieren:
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder Fritteuse auf 175 °C erhitzen.
Die Frühlingsrollen portionsweise 3–4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Nach dem Frittieren auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit überschüssiges Öl entfernt wird.
Servieren:
Die heißen Frühlingsrollen zusammen mit extra Thousand-Island-Dressing zum Dippen servieren.
Tipps:
Extra Crunch: Vor dem Rollen etwas Paniermehl auf die Füllung streuen für noch mehr Knusprigkeit.
Vegetarische Variante: Corned Beef weglassen und stattdessen gegrilltes Gemüse verwenden.
Aufbewahrung: Übrig gebliebene, ungebratene Frühlingsrollen lassen sich super einfrieren und später frisch frittieren.
Guten Appetit und viel Spaß beim Genießen dieser kreativen Geschmacksexplosion!
