Orangenkuchen – einfach und sehr lecker

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.
Die Eier in eine große Schüssel geben und den Zucker hinzufügen. Mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen.
Langsam das Öl hinzufügen, während du weiter mixt.
Die Schale von einer Orange fein abreiben und den Saft aus beiden Orangen auspressen. Beides zur Ei-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
Die trockenen Zutaten nach und nach zur Ei-Zucker-Mischung geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren, um den Teig nicht zu fest werden zu lassen.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform gießen und glattstreichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, oder bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, bevor du ihn vorsichtig aus der Form nimmst und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lässt.
Optional kannst du den abgekühlten Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.