Backofen vorheizen: Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 400 °F (200 °C). Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus, damit nichts anklebt und das Reinigen einfach ist.
Kartoffeln vorbereiten: Kartoffeln gründlich waschen und trocknen, da Sie die Schale dranlassen, um mehr Geschmack und Konsistenz zu erhalten. Jede Kartoffel in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden. Versuchen Sie, die Scheiben gleichmäßig zu halten, damit sie gleichmäßig garen.
Kartoffeln würzen: Die Kartoffelscheiben in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl beträufeln, dann gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und optionale Gewürze wie Paprika oder getrocknete Kräuter hinzufügen. Alles gut vermengen, bis die Scheiben gut bedeckt sind.
Auf dem Backblech anordnen: Die gewürzten Kartoffelscheiben in einer Lage auf dem Backblech verteilen. Überlappen Sie sie nicht, damit sie knusprige Ränder bekommen.
Backen: Das Backblech in den Ofen schieben und 25–30 Minuten backen oder bis die Kartoffeln goldbraun und an den Rändern knusprig sind. Die Scheiben nach der Hälfte der Garzeit wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Geben Sie den letzten Schliff: Wenn Sie möchten, streuen Sie frisch geriebenen Parmesankäse über die heißen Kartoffelscheiben, gleich nachdem sie aus dem Ofen kommen. Garnieren Sie sie mit gehackter Petersilie für einen Farbtupfer und ein frisches Finish.
Optionale Variationen und kreative Ergänzungen
Käsekartoffeln: Nachdem Sie die Kartoffeln nach der Hälfte der Backzeit gewendet haben, streuen Sie geriebenen Cheddar oder Mozzarella auf jede Scheibe. Geben Sie sie wieder in den Ofen, um den Käse für eine besonders köstliche Variante zu schmelzen.
Fügen Sie eine Prise Würze hinzu: Versuchen Sie, Cayennepfeffer oder rote Pfefferflocken mit den anderen Gewürzen zu bestreuen, um den Kartoffeln ein wenig Schärfe zu verleihen.
Kräuterbutter-Tröpfchen: Schmelzen Sie etwas Butter und mischen Sie sie mit frisch gehackten Kräutern wie Petersilie, Basilikum oder Schnittlauch. Beträufeln Sie die Kartoffeln vor dem Servieren damit, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
Knoblauch-Parmesan-Twist: Kombinieren Sie geriebenen Parmesan mit Knoblauchpulver und streuen Sie es über die Kartoffeln für ein klassisches Knoblauch-Parmesan-Finish, das immer ein Hit ist.
Serviertipps
Geschnittene Ofenkartoffeln sind eine fantastische Beilage zu fast jeder Mahlzeit. Servieren Sie sie zu gegrilltem Hähnchen, Steak oder Fisch für ein ausgewogenes Abendessen. Sie passen auch wunderbar zu Burgern, Sandwiches oder sogar Frühstücksgerichten wie Rührei. Für eine lustige Variante servieren Sie sie als Party-Vorspeise mit verschiedenen Dips wie Sauerrahm, Ranch-Dressing oder sogar einer würzigen Käsesauce.
Häufig gestellte Fragen zu den besten Zubereitungs- und Lagerungspraktiken
Kann ich diese Kartoffeln im Voraus zubereiten? Auf jeden Fall! Sie können die Kartoffeln einige Stunden vor dem Backen in Scheiben schneiden und würzen. Bewahren Sie sie abgedeckt im Kühlschrank auf, bis Sie sie backen möchten.
Wie kann ich Reste am besten aufwärmen? Erhitzen Sie übrig gebliebene Kartoffeln etwa 10 Minuten lang in einem 350 °F heißen Ofen, um sie wieder knusprig zu machen. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da sie dadurch matschig werden können.
Kann ich andere Kartoffelsorten verwenden? Ja, Sie können Yukon Gold- oder rote Kartoffeln verwenden, wenn Sie möchten. Beachten Sie, dass die Textur verschiedener Kartoffeln leicht variieren kann, das Ergebnis aber trotzdem köstlich sein wird.
Wie sollte ich Reste aufbewahren? Bewahren Sie übrig gebliebene Kartoffeln bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie sind eine großartige Ergänzung zum Frühstücks-Hash am nächsten Morgen!
Fazit
Diese in Scheiben geschnittenen Ofenkartoffeln sind eine köstliche, einfach zuzubereitende Beilage, die sowohl vielseitig als auch familienfreundlich ist. Mit ihren knusprigen Rändern, zarten Innenräumen und anpassbaren Aromen eignen sie sich perfekt für alles, vom Abendessen unter der Woche bis zum Festmahl. Ob Sie Käse, Gewürze oder frische Kräuter hinzufügen, dieses Rezept bietet endlose Möglichkeiten, die Sie immer wieder gerne probieren werden. Genießen Sie diese leckeren Kartoffelscheiben heiß aus dem Ofen und machen Sie sich auf begeisterte Kritiken gefasst!
