Vollständiges Rezept:
Zutaten
Für Energieriegel
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- 85 Gramm (1 Tasse) Mandeln
- 85 Gramm (1 Tasse) Cashewnüsse
- 85 Gramm (1 Tasse) Sonnenblumenkerne
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- 85 Gramm (1 Tasse) Erdnüsse
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 70 Gramm (1/4 Tasse) Honig
- 85 Gramm (1/2 Tasse) weiße Schokolade
- 1–2 Esslöffel Pflanzenöl
So bereiten Sie das Formular vor
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- Pflanzenöl (zum Einfetten der Form)
Vorbereitungsdetails
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten + Abkühlzeit
Portionen: 10 Riegel
Kalorien: ~200 kcal pro Riegel
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Nüsse und Samen vorbereiten
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- Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
- Mandeln, Cashews, Sonnenblumenkerne und Erdnüsse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.
- Rösten Sie sie 8–10 Minuten lang im Ofen oder bis sie leicht goldbraun und duftend sind. Achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen.
- Nach dem Rösten einige Minuten zum Abkühlen beiseite stellen.
2. Trockene Zutaten vermischen
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- Die gerösteten Nüsse und Kerne grob hacken oder einige Male in einer Küchenmaschine pürieren. Lassen Sie für zusätzliche Textur ein paar größere Stücke übrig.
- Gehackte Nüsse und Samen in eine große Schüssel geben.
- Gemahlene Muskatnuss hinzufügen und gut vermischen, um das Aroma gleichmäßig zu verteilen.
3. Die weiße Schokolade schmelzen
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- Schmelzen Sie weiße Schokolade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel oder im Wasserbad, bis sie glatt ist. Bei Verwendung einer Mikrowelle erhitzen Sie die Speisen in 20-Sekunden-Intervallen und rühren Sie nach jedem Intervall um, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Sobald die Masse geschmolzen ist, 1–2 Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen, bis eine glatte, gießfähige Masse entsteht.
4. Zutaten vermischen
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- Honig in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erhitzen, bis er leicht flüssig ist (ca. 1–2 Minuten).
- Gießen Sie warmen Honig und geschmolzene weiße Schokolade über die Nuss- und Samenmischung.
- Mit einem Spatel gründlich vermischen, um alle Zutaten gleichmäßig zu bedecken.
5. Formen Sie die Stangen
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- Fetten Sie eine rechteckige Auflaufform oder Pfanne leicht mit Pflanzenöl ein.
- Geben Sie die Mischung in die vorbereitete Pfanne und drücken Sie sie mit der Rückseite eines Löffels oder Spatels fest nach unten, bis eine gleichmäßige Schicht entsteht.
- Mindestens 1–2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bis die Mischung fest und gefestigt ist.
6. Schneiden und servieren
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- Sobald die Mischung fest ist, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie auf ein Schneidebrett.
- Schneiden Sie den Teig mit einem scharfen Messer in 10 gleich große Stücke.
- Bewahren Sie die Riegel in einem luftdichten Behälter auf und verzehren Sie sie nach Bedarf.
Warum dieses Rezept zeitlos ist
Diese Energieriegel mit weißer Schokolade und Nüssen sind aus mehreren Gründen zeitlos. Erstens heben sie Zutaten wie Nüsse, Samen und Honig hervor, die in verschiedenen Kulturen und Jahrhunderten zu den Grundnahrungsmitteln gehörten. Nüsse sind reich an gesunden Fetten, Proteinen und Ballaststoffen, während Samen eine Fülle von Nährstoffen und Mineralien bieten. Zusammen ergeben sie einen Snack, der sowohl lecker als auch nahrhaft ist.
Die Vielseitigkeit dieses Rezepts trägt ebenfalls zu seiner zeitlosen Anziehungskraft bei. Ob für Kinder als Snack in der Schule, für Sportler für einen schnellen Energieschub oder für Berufstätige während eines anstrengenden Arbeitstages – diese Riegel passen perfekt zu den unterschiedlichsten Lebensstilen. Die Zugabe von weißer Schokolade verleiht der klassischen Zutatenkombination eine moderne, verwöhnende Note und sorgt dafür, dass sie für jeden Gaumen schmackhaft bleibt.
In einer Welt, in der Bequemlichkeit oft über Qualität steht, erinnern uns diese hausgemachten Riegel daran, wie wertvoll es ist, Dinge von Grund auf selbst zu machen. Sie enthalten keine Konservierungsstoffe, künstlichen Aromen oder überschüssigen Zucker und sind somit eine gesündere Alternative zu handelsüblichen Energieriegeln. Ihre Fähigkeit, Einfachheit mit Raffinesse zu verbinden, macht dieses Rezept zu einem Rezept, das es wert ist, aufbewahrt zu werden.
Tipps für den perfekten Energieriegel
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- Rösten für mehr Geschmack: Das Rösten von Nüssen und Samen verstärkt ihren natürlichen Geschmack und verleiht den Riegeln Tiefe und Komplexität.
- Ausgewogene Textur: Hacken Sie Nüsse und Samen fein, um geschmeidigere Riegel zu erhalten, oder lassen Sie größere Stücke übrig, um eine knusprigere Textur zu erhalten.
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- Süße anpassen: Wenn Sie Ihre Riegel lieber süßer mögen, können Sie mehr Honig hinzufügen. Denken Sie jedoch daran, dass weiße Schokolade auch Süße verleiht.
- Fest andrücken: Achten Sie darauf, dass die Mischung fest in die Pfanne gedrückt wird, damit die Riegel nicht zerbröseln.
- Passen Sie Ihre Toppings an: Fügen Sie Trockenfrüchte, Kokosflocken oder eine Prise Zimt hinzu, um mehr Geschmack und Abwechslung zu verleihen.
Aufbewahrungstipps
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- Raumtemperatur: Riegel bis zu 1 Woche bei Raumtemperatur lagern , vorausgesetzt, die Umgebung ist nicht zu warm.
- Kühlung: Verlängern Sie die Haltbarkeit, indem Sie die Riegel bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
- Zum Einfrieren: Wickeln Sie einzelne Riegel in Pergamentpapier oder Plastikfolie ein und legen Sie sie dann in einen gefrierfesten Beutel. Bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Verzehr bei Zimmertemperatur auftauen.
Nährwerte (pro Riegel)
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