Schritt 1: Nudeln kochen
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Makkaroni hinzufügen und gemäß Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen. Vollständig abkühlen lassen.
Schritt 2: Dressing zubereiten
In einer großen Schüssel Mayonnaise, Senf, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer glatt rühren.
Schritt 3: Zutaten mischen
Die abgekühlten Makkaroni, Sellerie, rote Zwiebel, geraspelte Karotten und optionale Zutaten (Erbsen, Paprika oder Speck) in die Schüssel mit dem Dressing geben. Alles vorsichtig vermengen, bis es gut überzogen ist.
Schritt 4: Kühlen
Decken Sie den Salat ab und stellen Sie ihn vor dem Servieren mindestens 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank. So können sich die Aromen vermischen und der Salat kann vollständig abkühlen.
Schritt 5: Abschmecken und servieren
Mischen Sie den Salat vor dem Servieren vorsichtig und würzen Sie ihn bei Bedarf (mit Salz, Pfeffer oder Zucker nach Geschmack). Geben Sie gehackte hartgekochte Eier oder eine Prise Paprika als letzten Schliff darüber.
Warum dieses Rezept funktioniert?
Perfekte Pastatextur: Durch das Abspülen der Makkaroni bleiben diese fest und nehmen nicht zu viel Dressing auf.
Ausgewogenes Dressing: Die Kombination aus Mayonnaise, Senf, Essig und Zucker erzeugt einen Geschmack, der zugleich cremig und würzig ist.
Vegetarischer Crunch: Sellerie, Zwiebeln und Karotten verleihen jedem Bissen Frische und Textur.
Variationen zum Ausprobieren
: Scharf: Geben Sie gewürfelte Jalapeños oder einen Spritzer scharfe Soße für eine leichte Schärfe hinzu.
Kräuter-Atmosphäre: Geben Sie frische Kräuter wie Petersilie, Dill oder Schnittlauch für zusätzliche Lebendigkeit hinzu.
Proteinschub: Für einen herzhafteren Salat können Sie gewürfelten Schinken, Hähnchen oder hartgekochte Eier hinzufügen.
Leichtere Variante: Verwenden Sie griechischen Joghurt oder eine Joghurt-Mayonnaise-Mischung für ein leichteres Dressing.
Glutenfreie Variante: Verwenden Sie glutenfreie Nudeln für eine glutenfreie Variante.
Tipps für den Erfolg
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