Nachgemachte mexikanische Pizza von Taco Bell

1 Pfund mageres Hackfleisch
1 Päckchen Taco-Gewürzmischung
Pflanzenöl, nach Bedarf
8 Mehl-Tortillas in Taco-Größe
1 (15 oz) Dose Bohnenmus
1 (10 oz) Dose rote Enchilada-Sauce
2 Tassen geriebene mexikanische Käsemischung
ZUM BELAG:
Tomaten, gewürfelt
Frühlingszwiebeln, in Scheiben
ZUBEREITUNG
Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Hackfleisch anbraten und dabei zerkleinern. Wenn es durchgegart ist, bei Bedarf Fett abgießen und dann die Taco-Gewürzmischung zusammen mit 1 Tasse Wasser in die Pfanne geben.
Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit größtenteils verkocht ist.
In einer separaten sauberen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen. Tortillas einzeln 3–4 Minuten unter häufigem Wenden knusprig braten. Bei Bedarf mehr Öl hinzufügen und gebräunte Tortillas beiseite legen.
Bohnenmus in der Mikrowelle oder auf dem Herd so lange erwärmen, bis sie sich leichter verteilen lassen. Bohnenmus auf 4 Tortillas verteilen und dann mit Hackfleisch belegen.
Die restlichen Tortillas darauflegen und jede mit etwa 2 Esslöffeln Enchilada-Sauce bestreichen. Mit 1/2 Tasse Käse bestreuen.
Auf das vorbereitete Backblech legen und 8–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Mit Tomaten und Frühlingszwiebeln belegen und genießen!