Mit Knoblauch und Parmesan geröstete Karotten 500 g Karotten (geschält und in Stifte geschnitten)

Parmesan: Verwende Grana Padano oder Pecorino, wenn du eine Alternative zum Parmesan möchtest.
Karotten: Babykarotten können ebenfalls verwendet werden, du musst sie nur etwas länger backen.
Paprika: Statt edelsüßem Paprikapulver kannst du auch geräuchertes Paprikapulver verwenden, um eine rauchige Note zu erhalten.
Knoblauch: Wenn du keinen frischen Knoblauch hast, kannst du auch Knoblauchpulver verwenden (1 TL entspricht ca. 3 frischen Zehen).
Schritt-für-Schritt-Anleitung für mit Knoblauch und Parmesan geröstete Karotten
1. Karotten vorbereiten
Schäle die Karotten und schneide sie in gleich große Stifte. Dies sorgt dafür, dass alle Karotten gleichmäßig garen. Gib die Karotten in eine große Schüssel.
2. Marinieren
Füge das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, das Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer hinzu. Vermische alles gut, sodass die Karotten rundherum mit der Würzmischung bedeckt sind.
3. Backen
Verteile die marinierten Karotten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Achte darauf, dass die Karotten nicht übereinanderliegen, damit sie gleichmäßig rösten und schön knusprig werden. Backe die Karotten im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für 20-25 Minuten.
4. Parmesan hinzufügen
Nach der Hälfte der Backzeit (ca. 10-12 Minuten) wendest du die Karotten mit einer Zange oder einem Löffel. Streue den geriebenen Parmesan über die Karotten und backe sie weiter, bis der Parmesan goldbraun und knusprig ist.
5. Servieren
Nimm die Karotten aus dem Ofen und gib sie auf eine Servierplatte. Bestreue sie mit frischer, gehackter Petersilie und serviere sie sofort.