Zwiebel: 1 mittelgroß, fein gehackt
Olivenöl: 2-3 Esslöffel
Rote Paprika: 1 mittelgroß, gehackt
Salz: Nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer: 1/4 Teelöffel
Paprika: 3/4 Teelöffel
Knoblauchpulver: 1 Teelöffel
Pilze: 300 g, in Scheiben geschnitten
Thunfisch in Dosen: 2 Dosen (je 160 g), abgetropft
Mais in Dosen: 1 kleine Dose (80 g), abgetropft
Gurken oder grüne Oliven: 6-7, in Scheiben geschnitten
Mozzarella: 3/4 Tasse (160 g), gerieben
Mini-Tortillas: 9-10
Gehackte Petersilie: Zum Garnieren (optional)
Anleitung (Schritt für Schritt)
Schritt 1: Das Gemüse anbraten
Das Olivenöl erhitzen: In einer großen Pfanne 2-3 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel und Paprika kochen: Die fein gehackte Zwiebel und die gehackte rote Paprika in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Umrühren etwa 3–4 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich und leicht goldbraun ist.
Gewürze hinzufügen: Das Gemüse mit einer Prise Salz, 1/4 Teelöffel schwarzem Pfeffer, 3/4 Teelöffel Paprikapulver und 1 Teelöffel Knoblauchpulver würzen. Umrühren, um das Gemüse mit den Gewürzen zu überziehen.
Pilze hinzufügen: Die geschnittenen Pilze in die Pfanne geben und weitere 5–7 Minuten kochen, oder bis die Pilze weich sind und ihre Feuchtigkeit abgegeben haben. Gelegentlich umrühren, damit alles gleichmäßig gart.
Schritt 2: Thunfischmischung zubereiten
Thunfisch und Mais hinzufügen: Sobald die Pilze gar sind, den abgetropften Thunfisch und den Dosenmais in die Pfanne geben. Den Thunfisch mit einem Löffel oder Spatel zerkleinern und gut umrühren, um ihn mit dem Gemüse zu vermischen.
Gurken oder Oliven hinzufügen: 6–7 Gurken oder grüne Oliven in Scheiben schneiden und in die Mischung einrühren. Der würzige Geschmack der Gurken oder Oliven bildet einen schönen Kontrast zu der reichhaltigen Thunfisch- und Gemüsefüllung.
Abschmecken und nachwürzen: Probieren Sie die Mischung und würzen Sie sie bei Bedarf mit mehr Salz, Pfeffer oder Paprika. Sobald alles vermischt und durchgewärmt ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Schritt 3: Die Mini-Tortillas zusammenstellen
Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor, wenn Sie die Mini-Tortillas für eine knusprige Oberfläche backen möchten. Alternativ können Sie sie auch ohne Backen zusammenstellen und servieren.
Tortillas zubereiten: Die Mini-Tortillas auf einer sauberen Oberfläche auslegen. Eine großzügige Menge der Thunfisch-Gemüse-Mischung auf jede Tortilla löffeln und gleichmäßig in der Mitte verteilen.
Mozzarella hinzufügen: Etwa 1-2 Esslöffel geriebenen Mozzarellakäse über jede Tortilla streuen. Der Käse schmilzt und verleiht der Füllung eine cremige, klebrige Konsistenz.
Schritt 4: Backen oder servieren
Die Mini-Tortillas backen (optional): Wenn Sie eine knusprige Oberfläche bevorzugen, legen Sie die gefüllten Tortillas auf ein Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen etwa 5-7 Minuten lang oder bis der Käse geschmolzen ist und die Tortillas an den Rändern leicht knusprig sind.
Sofort servieren: Wenn Sie die Tortillas nicht backen möchten, servieren Sie sie sofort als weiche Mini-Wraps. Sie können die Tortillas je nach Wunsch falten oder rollen.
Schritt 5: Garnieren und servieren
Mit Petersilie garnieren: Für einen Hauch von Farbe und Frische streuen Sie kurz vor dem Servieren gehackte Petersilie über die Mini-Tortillas.
Guten Appetit: Servieren Sie die Mini-Tortillas mit Käse, Thunfisch und Gemüse warm, begleitet von einem Beilagensalat, Salsa oder einer Dip-Sauce Ihrer Wahl.
Kochtipps
Anpassen: Sie können die Füllung gerne anpassen, indem Sie anderes Gemüse wie Spinat, Zucchini oder Karotten hinzufügen. Sie können den Thunfisch auch durch zerkleinertes Hühnchen oder ein pflanzliches Protein für eine vegetarische Variante ersetzen.
Würziger machen: Wenn Sie es gerne etwas scharf mögen, geben Sie gehackte Jalapeños oder eine Prise Chiliflocken zur Thunfischmischung für einen zusätzlichen Kick.
Knusprige Variante: Für ein besonders knuspriges Finish können Sie die Tortillas nach dem Füllen in der Pfanne braten. Erhitzen Sie ein wenig Öl in einer Pfanne und braten Sie die Tortillas auf beiden Seiten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Vorbereiten: Sie können die Thunfisch- und Gemüsefüllung im Voraus zubereiten und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Erhitzen Sie die Tortillas einfach wieder und stellen Sie sie zusammen, wenn Sie sie servieren möchten.
Aufbewahrung
Kühlung: Bewahren Sie übrig gebliebene gefüllte Tortillas bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie sie vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle.
Einfrieren: Die Thunfisch- und Gemüsefüllung kann bis zu 1 Monat lang eingefroren werden. Tauen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auf und erhitzen Sie sie auf dem Herd, bevor Sie die Tortillas zusammenstellen.
Nährwertangaben (pro Portion, basierend auf 9 Mini-Tortillas)
Kalorien: 220 kcal
Protein: 14 g
Kohlenhydrate: 15 g
Fett: 12 g
Ballaststoffe: 3 g
Zucker: 3 g
Natrium: 480 mg
Kalzium: 10 % DV
Eisen: 8 % DV
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?
Ja! Sie können Mozzarella durch Cheddar, Gouda oder jeden anderen Käse ersetzen, der gut schmilzt. Wählen Sie Ihren Lieblingskäse je nach Geschmacksvorliebe.
Kann ich dieses Rezept glutenfrei zubereiten?
Absolut. Verwenden Sie glutenfreie Tortillas oder Wraps, um dieses Gericht glutenfrei zu machen. Stellen Sie sicher, dass alle anderen Zutaten, wie Semmelbrösel oder Gewürzmischungen, ebenfalls glutenfrei sind.
Kann ich frischen Thunfisch anstelle von Dosenthunfisch verwenden?
Ja, Sie können gekochten frischen Thunfisch verwenden, wenn Sie das bevorzugen. Zerteilen Sie den gekochten Thunfisch einfach in Flocken und befolgen Sie das Rezept wie angegeben.
Kann ich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?
Sie können den Thunfisch durch ein pflanzliches Protein wie Tofu, Kichererbsen oder schwarze Bohnen ersetzen, um eine vegetarische Version dieses Gerichts zuzubereiten.
Was kann ich zu diesen Mini-Tortillas servieren?
Diese Mini-Tortillas passen gut zu einem Beilagensalat, Guacamole, Salsa oder einem einfachen Joghurtdip. Sie schmecken auch hervorragend zu geröstetem Gemüse oder einer leichten Suppe.
Fazit
Diese Mini-Tortillas mit Käse und Thunfisch und Gemüse sind eine schnelle und köstliche Option für eine leichte Mahlzeit oder einen Snack. Vollgepackt mit dem Geschmack von Thunfisch, sautiertem Gemüse und würzigen Gurken oder Oliven sind sie sowohl sättigend als auch nahrhaft. Der geschmolzene Mozzarella-Käse verleiht Fülle, während die weichen Tortillas eine praktische Hülle für alle Zutaten bieten. Egal, ob Sie sie für eine knusprige Oberfläche backen oder sie weich genießen, diese Mini-Tortillas sind vielseitig und lassen sich leicht nach Ihrem Geschmack anpassen. Perfekt für einen arbeitsreichen Abend unter der Woche oder ein zwangloses Beisammensein. Dieses Gericht wird sicher ein Hit-zu Favoriten hinzufügen!
